Coxinha de Frango

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de água
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Farinha de rosca
• 4 peitos de frango

Modo de preparo:

1. Faça um ensopado com os peitos e retire as peles e os ossos.
2. Desfie 3 peitos e reserve.
3. Junte a galinha, o caldo de galinha e o leite, e leve ao fogo.
4. Quando ferver, coloque a farinha de trigo, mexa rapidamente, retire do fogo e deixe esfriar.
5. Modele as coxinhas, colocando no centro da parte interna delas um pedaço de frango.
6. Passe as coxinhas na mistura de óleo, ovo, água e sal, depois na farinha de rosca. 
7. Frite em óleo quente.